Předpokládaná doba čtení: 3 minuty
Turecká gastronomie je plná dobrodružství. Spojuje Orient, Asii i Středomoří a je plná šťavnatých kebabů, famózních sladkostí, vůně kávy a turecké pohostinnosti. Vydejte se s námi objevovat tento svět s elektronickou stravenkou eStravenka.
Kuchyně Turecka je fascinující směsicí různých tradic, kultur a regionálních vlivů. Zasahují do ní i arabské a indické vlivy, stejně jako kuchyně Arménie, Gruzie, Řecka nebo Bulharska. Tak se nenuďte doma a vydejte se s eStravenkou objevovat kouzla této orientální gastronomie.
Ochutnejte místní kuchyni napříč regiony
Historie turecké gastronomie sahá až do Osmanské říše a spojuje blízkovýchodní, asijské a středomořské vlivy. Jídla se liší i podle regionů. V západním Turecku rádi vaří ryby, jihovýchodní Anatolie je zase typická ostrými pokrmy. Všude v Turecku ale narazíte na kebaby, které ale mají mnoho tváří. Mohou být z mletého masa, špízy z kuřecího, ale i lahůdkové Döner kebaby. Oblíbené jsou také cizrnové kuličky falafel, rýžový pokrm pilaf nebo mezze, což je malé předkrmy, např. hummus, olivy, plněné lilky nebo salát s bulgurem. Oblíbené jsou v Turecku i dezerty, které bývají velmi sladké.
Pro Turecko je typické nakupování čerstvých potravin, ovoce, zeleniny a koření na trzích. Oblíbené jsou také čajovny, kde se lidé schází k odpočinku. Často se popíjí i turecká káva podávaná v malých šálcích. V tradičních domácnostech se jídla servírují na nízkém stolku (sini) a strávníci sedí na polštářích okolo. Dobrou chuť se řekne afiyet olsun.
3 tipy na turecké restaurace s eStravenkou
- Hledáte pravou tureckou restauraci v centru Prahy? Pak vsaďte na Istanbul Kebab. Pochutnáte si na luštěninových polévkách, Döner neboli grilovaném masu, ale třeba i na lilku s hovězím (patlacan musakka) nebo plněné paprice s masem a rýží (biber dolma). Jako dezert si pak dopřejte ořechovou baklavu, skvělý rýžový sütlaç, nebo kokosové sušenky sekerpara polité sirupem.
- Brněnský Turecký kebab najdete na šesti adresách, ale jídlo vám rádi i dovezou domů. Nabízí varianty plněných tortil, kebab nebo falafel v tureckém chlebu. Pokud spěcháte, sáhněte po boxu, kde najdete maso s rýží, bulgurem či hranolkami a salát. A myslí zde i na vegetariány a vegany.
- Náš třetí tip je Zuzu Kebab v Liberci. Zde si můžete vychutnat příjemný turecký oběd nebo večeři, ale i rychlé občerstvení s sebou a jídlo domů. Dejte si Döner kebab, burger v housce, ale i pizzu či těstoviny. Vegetariáni si pochutnají na falafelu, smaženém sýru, zeleninovém kuskusu a salátech.
Tak pozvěte vaše nejmilejší na skvělé jídlo v orientálním duchu. A nezapomeňte doma vaši nejvýhodnější stravenku eStravenka!
