Zní to možná trochu nezvykle, ale tahle kombinace stojí za vyzkoušení. Křupavý kváskový chléb, krémový hummus a vejce se špetkou kurkumy vytvoří jednoduchou a sytou snídani, která skvěle chutná a zapadne i do odlehčeného jídelníčku.
Středomořská inspirace s malým twistem
Hummus, kvalitní pečivo, olivový olej a čerstvá zelenina dodávají téhle snídani středomořský šmrnc. Hlavní roli ale hrají vejce připravená metodou V60. Při ní se vejce vaří při nízké a stálé teplotě, díky čemuž získají jemnou konzistenci a krásně krémový žloutek. V kombinaci s hummusem tak fungují skvěle i bez smažení na tuku.
Ingredience (na 1 porci):
- 1 krajíc kváskového chleba
- 40 g hummusu
- 2 vejce
- hrst baby špenátu
- 15 g sýru feta
- ½ lžičky olivového oleje
- špetka mleté kurkumy
- sůl a čerstvě mletý pepř
Jak na to?
- Připravte chléb: Kváskový chléb opečte nasucho na pánvi nebo v topinkovači dozlatova a rozkrojte ho na dvě poloviny. Obě potřete hummusem.
- Připravte vejce: Vejce uvařte jako ztracená tak, aby bílek ztuhl a žloutek zůstal tekutý. Hotová vejce položte na připravené chleby, osolte, opepřete a lehce posypte kurkumou.
- Přidejte špenát: Baby špenát dejte na talíř, rozdrobte na něj fetu a lehce zakápněte olivovým olejem.
- Servírujte: Hummusové chleby s vejci podávejte společně se špenátovým salátem.
Energetická hodnota: cca 440 kcal na porci
Chcete si tenhle brunch připravit doma? Kváskový chléb, hummus, čerstvou zeleninu i další suroviny můžete pořídit také s eStravenkou.
Kde ji při příštím nákupu využít? Podívejte se do mapy provozoven a najděte si místo ve svém okolí.
