Falafel je důkazem, že rostlinná strava nemusí být nudná ani složitá. Naopak – křupavé cizrnové kuličky se svěžím salátem a lehkým jogurtovým dipem vám zpříjemní večer, a ještě doplní o pořádnou dávku bílkovin. Nakupte si suroviny na tyto delikatesu s vaší kartou eStravenka.
Falafel vás nadchne
Ať už si ho dáte jen tak se salátem, nebo zabalíte do tortilly, falafel potěší jak milovníky lehké kuchyně, tak všechny, kdo hledají rychlou a chutnou večeři. A s eStravenkou máte většinu surovin snadno po ruce.
Co budete potřebovat?
Na falafel:
- 1 plechovka cizrny (nebo 200 g vařené)
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- hrst petrželky nebo koriandru
- 1 lžička římského kmínu
- 2 lžíce hladké mouky nebo strouhanky
- sůl a pepř
- olej na pečení nebo smažení
Na jogurtový dip:
- bílý jogurt
- citronová šťáva
- česnek (jemně strouhaný)
- sůl, pepř
Na salát:
- směs listové zeleniny (rukola, polníček nebo ledový salát)
- cherry rajčata
- okurka
- olivový olej a citron na dochucení
Postup krok za krokem
Cizrnu slijte a rozmixujte s cibulí, česnekem, bylinkami a kořením do hrubší pasty. Vmíchejte mouku, dochuťte a vytvarujte kuličky nebo placičky. Pečte v troubě na 200 °C asi 20 minut (případně osmažte na pánvi). Mezitím si připravte dip smícháním všech ingrediencí. Salát nakrájejte a promíchejte s jednoduchou zálivkou. Servírujte vše společně – vše spolu krásně ladí barevně i chuťově.
Tip na vylepšení
Chcete jídlu dodat další texturu? Přidejte do salátu pražená semínka nebo zabalte celý pokrm do pita chleba.
Nakupujte chytře s eStravenkou
Cizrnu, bylinky, jogurt i čerstvou zeleninu snadno pořídíte s vaší eStravenkou. Kde ji využijete, zjistíte v aplikaci Můj Up nebo ve vyhledávači provozoven.
