Leden se často nese ve znamení dietních předsevzetí a smutných salátů. Návrat do formy ale nemusí znamenat odpírání všeho, co máte rádi. Vyzkoušejte odlehčená turecká vejce, která skvěle chutnají a vypadají jako z vaší oblíbené kavárny.
Klasická turecká vejce (známá také jako Çilbir) se připravují z tučného jogurtu a rozpuštěného chilli másla. V naší odlehčené verzi jsme jogurt vyměnili za krémový nízkotučný tvaroh plný bílkovin a množství másla omezili, aniž by jídlo ztratilo svou výraznou chuť.
Ingredience (na 1 porci):
- 2 vejce
- 150 g nízkotučného tvarohu
- 1 malý stroužek česneku
- hrst čerstvého kopru
- šťáva a trochu kůry z citronu
- 5 g másla (případně 1 lžička olivového oleje)
- chilli vločky (nebo sladká paprika pro jemnější verzi)
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 plátek kváskového chleba
Jak na to?
- Ochucený tvaroh: Do misky dejte tvaroh a utřete ho dohladka. Přidejte prolisovaný česnek, nasekaný kopr, citronovou šťávu i kůru. Osolte, opepřete a dobře promíchejte. Hotový krém rozetřete na talíř.
- Chilli máslo: V malém kastrůlku rozehřejte máslo. Jakmile začne pěnit, stáhněte ho z plotny, vmíchejte chilli vločky a nechte chvíli rozvonět.
- Ztracená vejce: V menším hrnci přiveďte k varu vodu s trochou octa a poté ztlumte plamen, aby voda jen mírně probublávala. První vejce vyklepněte do malé misky nebo hrnečku. Ve vodě vytvořte lžící jemný vír a z misky vejce opatrně vložte do jeho středu. Vařte přibližně 3 minuty, poté vejce vyndejte děrovanou naběračkou a nechte okapat. Stejný postup zopakujte s druhým vejcem.
- Servírování: Ztracená vejce položte na tvarohový krém, zakápněte chilli máslem a posypte zbytkem čerstvého kopru. Podávejte s nasucho opečeným plátkem kváskového chleba.
Energetická hodnota: cca 400 kcal na porci
Na dobrou snídani přitom nepotřebujete nic složitého, stačí pár čerstvých surovin a chvilka času. Vajíčka, tvaroh, kváskový chléb i další ingredience můžete nakoupit také s eStravenkou u zapojených provozoven.
Nevíte, kde ve vašem okolí kartu eStravenka využijete? Podívejte se do mapy a najděte si nejbližší místo pro svůj příští nákup.
