Metoda cold brew už dávno nepatří jen kávě. I čaj díky louhování zastudena získává jemnější a přirozeně sladkou chuť. Právě proto je ideální volbou pro horké letní dny, kdy hledáte osvěžení bez kompromisů. S eStravenkou si navíc všechny potřebné suroviny pořídíte snadno a v té nejvyšší kvalitě.
Proč vsadit na studené louhování?
Hlavní rozdíl mezi klasickým ledovým čajem a variantou cold brew spočívá v chemii. Zatímco horká voda z čajových lístků rychle uvolňuje třísloviny a kofein (což může vést k trpké nebo hořké chuti), studená voda pracuje pomalu a šetrně.
Výsledkem je nápoj s nižším obsahem hořkosti, který v sobě uchovává jemné aromatické složky a vitamíny. Je to čistá, krystalická chuť čaje, která nepotřebuje téměř žádné další doslazování.
Recept: Domácí Cold Brew čaj
Příprava je téměř bez práce. Stačí trocha trpělivosti a výsledek vás nadchne svou čistotou a svěžestí.
Co budete potřebovat:
- kvalitní sypaný čaj (vynikající je zelený s jasmínem, bílý čaj nebo ovocné směsi s kousky sušených plodů)
- studená voda (nejlépe filtrovaná)
- led
- citron, limetka nebo čerstvé sezónní ovoce (např. broskve či maliny) na dozdobení
Postup:
- Do skleněného džbánu nasypte čaj (počítejte přibližně 1,5 až 2 polévkové lžíce na litr vody).
- Zalijte studenou vodou, džbán uzavřete a dejte do lednice.
- Nechte čaj pracovat: zeleným a bílým čajům stačí 6–8 hodin, ovocné směsi nebo čaje typu Oolong snesou i 12 hodin (ideální je nechat je v lednici přes noc).
- Poté čaj přeceďte, naplňte sklenice ledem a dozdobte plátky citronu nebo kousky čerstvého ovoce.
Nákup na pár kliknutí s eStravenkou
Základem skvělého cold brew je výběr surovin. Čím kvalitnější sypaný čaj zvolíte, tím výraznější a čistší bude výsledná chuť. S vaší eStravenkou nakoupíte vše potřebné například na e-shopu Košíku nebo Rohlíku od prémiových sypaných čajů až po čerstvé bio citrony a šťavnaté ovoce.
Ušetřete si čas i peníze a dopřejte si luxusní domácí osvěžení, které vás postaví na nohy i v tom největším horku.gionů. Užijte si zbytek léta s plnou energií a sklenicí vychlazeného čaje v ruce.
